Суп из замороженных опят – это прекрасная возможность обеспечить полноценным обедом или ужином свою семью в течение всего зимнего периода. Такой полуфабрикат всегда очень ценится на домашней кухне. Замораживание позволяет сохранить в плодовых телах не только приятный лесной вкус и аромат, но также витамины. Маленькие экземпляры замораживают целиком, а большие режут на части.
Представленные ниже 6 рецептов помогут приготовить вкусные супы именно из замороженных опят. Надо сказать, что в замораживании участвуют как сырые, так и отваренные плодовые тела. Если морозились свежие опята, тогда их нужно перед приготовлением отдельно проварить 15 мин. в подсоленной воде.
Среди возможных кухонных «помощниц» многие современные хозяйки выделяют именно мультиварку. С её помощью можно приготовить множество различных блюд, экономя при этом время и силы. В мультиварке проводятся самые разные процессы: жарка, тушение, выпекание и отваривание. Используя данный кухонный прибор, не нужно переживать, что блюдо пригорит или «убежит». Готовить суп из замороженных опят в мультиварке – одно удовольствие.
- 350-400 г замороженного основного продукта;
- 300 г (3-4 шт.) картофеля;
- По 1 луковице и моркови;
- Растительное масло (без запаха);
- 1,5 л очищенной воды;
- Поваренная соль, несколько зёрен чёрного перца;
- 3-4 веточки свежего укропа.
Насыщенный, но в то же время лёгкий суп из замороженных опят поможет приготовить рецепт с фото и пошаговым описанием.
Сперва нужно позаботиться о своевременном размораживании грибов. Для этого перемещаем необходимое количество продукта из морозильной камеры на полку холодильника.
Оставляем на 7-10 ч, лучше сделать это с вечера, чтобы на утро продукт был готов к дальнейшим манипуляциям. Размораживать грибы в тепле не рекомендуется, так как они могут попросту испортиться.
Лук и морковь после очистки нарезаем мелкими кубиками.
Погружаем измельчённые овощи в чашу мультиварки, наливаем немного масла.
Выбираем на панели прибора функцию «Жарка» и устанавливаем соответствующее время – 15 мин.
Размороженные опята промываем и режем кусочками, если экземпляры крупные.
В середине цикла «Жарка», примерно на 7-8 мин., добавляем к овощам грибы и ждём звукового сигнала, который завершит процесс.
Добавляем картошку, резанную кубиками, и заливаем 1,5 л воды.
Добавляем зёрна чёрного перца и устанавливаем программу «Суп» на 1 ч.
За несколько минут до полной готовности открываем крышку, крошим зелень и солим по вкусу, перемешиваем и закрываем крышку.
Дожидаемся звукового оповещения и оставляем блюдо настаиваться в мультиварке ещё 20 мин.
Суп из замороженных опят с лапшой домашнего приготовления
Некоторые хозяйки, имеющие на кухне немного больше свободного времени, предпочитают делать суп из замороженных опят с лапшой домашнего приготовления. Среди первых блюд такой суп будет по праву занимать одно из лидирующих мест, ведь он очень вкусный, сытный и ароматный.
- 350 г замороженных плодовых тел;
- 100-150 г домашней лапши;
- Около 4 картофелин;
- 1 морковь + 1 луковица + 1 небольшой болгарский перец;
- Подсолнечное масло;
- 1,8 л воды;
- Перец, соль, лавровый лист.
Прежде чем варить суп из замороженных опят, нужно узнать, как делать домашнюю лапшу. Для этого нам понадобится:
- 1 ст. муки пшеничной;
- ½ ст. воды;
- Соль;
- 1 свежее куриное яйцо.
- В любую удобную посуду разбиваем яйцо, добавляем воду и щепотку соли, взбиваем;
- Постепенно вводим муку, затем замешиваем пластичное и мягкое тесто;
- После вымешивания даём тесту немного «отдохнуть», примерно 30 мин.
- Далее делим тесто на несколько частей, которые раскатываем в тонкие пласты и просушиваем на сухой сковороде. Это нужно для того, чтобы в супе лапша оставалась цельной и твёрдой. Просушиваем пласты по очереди, уделяя каждой стороне по 0,3 мин.
- Режем пласты теста тонкой соломкой или выбираем другую форму нарезки. Полученной лапши для одного супа будет много, поэтому отмеряем тот вес, который необходим для нашего рецепта. Остальную лапшу можно сложить в стеклянную банку и использовать в другой раз.
Теперь готовим суп:
- В кастрюлю, наполненную водой, погружаем очищенный и нарезанный картофель.
- Тут же ставим на плиту вариться, а тем временем занимаемся зажаркой.
- В сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанные мелкими кубиками морковь, болгарский перец и лук.
- Когда морковь в зажарке станет мягкой, добавляем размороженные грибы, обжариваем 5-7 мин.
- Отправляем зажарку в кастрюлю к картофелю и варим до готовности.
- За 5-7 мин. до окончания процесса добавляем лапшу, солим, перчим и добавляем 1-2 лаврового листа.
Как приготовить суп из замороженных опят с вермишелью: пошаговый рецепт
Суп из замороженных опят с добавлением вермишели готовится очень просто. Хотя бы потому, что вермишель не нужно делать вручную. Её выбор на полках магазинов весьма велик. Слово «вермишель» с итальянского языка буквально означает «червячки». Другими словами, это продукт из пресного теста в виде коротких палочек. В данном случае суп будет готовиться без зажарки.
- 250 г замороженных опят;
- 4 ст. л. вермишели;
- 1,5 л очищенной воды;
- 4 клубня картофеля;
- 1 зубчик чеснока;
- По 1 шт. лука и моркови;
- Соль, лавровый лист;
- Свежая или сушёная зелень.
Как сварить суп из замороженных опят с вермишелью? В этом поможет пошаговый рецепт, описанный далее.
- Снимаем с картофеля кожуру, режем кусочками, промываем и погружаем в кастрюлю с водой.
- Размороженные грибы, если нужно, режем, промываем хорошенько и отправляем к картофелю.
- Туда же добавляем морковь, нарезанную мелкими кубиками.
- Варим суп практически до готовности картофеля, затем отправляем в кастрюлю мелкорубленую луковицу, а также измельчённый чеснок.
- Провариваем минут 10, добавляем вермишель, лавровый лист, соль и зелень.
- Перемешиваем, и после 3-5 мин. кипения отключаем плиту.
Суп-пюре из замороженных опят с картофелем
Также из замороженных опят можно сделать суп-пюре. Несмотря на то, что данное блюдо готовится очень просто, его можно смело подавать к званому ужину.
- 400 г замороженных грибов;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 0,5 л сливок средней жирности;
- Соль, перец, сливочное масло.
Рецепт грибного супа из замороженных опят разделён на этапы.
- Очищенный картофель отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
- Размороженные плодовые тела обжарить на сливочном масле вместе с измельчённым луком.
- Добавить зажарку к картофелю и проварить 10 мин.
- Немного остудить, а затем измельчить массу в блендере до пюреобразного состояния.
- Влить сливки и поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, в конце посолить и поперчить.
- При желании, подавать к столу, украсив свежей зеленью.
Как варить крем-суп из замороженных опят на курином бульоне
Суп из замороженных опят – это прекрасная возможность обеспечить полноценным обедом или ужином свою семью в течение всего зимнего периода. Такой полуфабрикат всегда очень ценится на домашней кухне. Замораживание позволяет сохранить в плодовых телах не только приятный лесной вкус и аромат, но также витамины. Маленькие экземпляры замораживают целиком, а большие режут на части.
Представленные ниже 6 рецептов помогут приготовить вкусные супы именно из замороженных опят. Надо сказать, что в замораживании участвуют как сырые, так и отваренные плодовые тела. Если морозились свежие опята, тогда их нужно перед приготовлением отдельно проварить 15 мин. в подсоленной воде.
Как готовить суп из замороженных опят в мультиварке
Среди возможных кухонных «помощниц» многие современные хозяйки выделяют именно мультиварку. С её помощью можно приготовить множество различных блюд, экономя при этом время и силы. В мультиварке проводятся самые разные процессы: жарка, тушение, выпекание и отваривание. Используя данный кухонный прибор, не нужно переживать, что блюдо пригорит или «убежит». Готовить суп из замороженных опят в мультиварке – одно удовольствие.
- 350-400 г замороженного основного продукта;
- 300 г (3-4 шт.) картофеля;
- По 1 луковице и моркови;
- Растительное масло (без запаха);
- 1,5 л очищенной воды;
- Поваренная соль, несколько зёрен чёрного перца;
- 3-4 веточки свежего укропа.
Насыщенный, но в то же время лёгкий суп из замороженных опят поможет приготовить рецепт с фото и пошаговым описанием.
Сперва нужно позаботиться о своевременном размораживании грибов. Для этого перемещаем необходимое количество продукта из морозильной камеры на полку холодильника.
Оставляем на 7-10 ч, лучше сделать это с вечера, чтобы на утро продукт был готов к дальнейшим манипуляциям. Размораживать грибы в тепле не рекомендуется, так как они могут попросту испортиться.
Лук и морковь после очистки нарезаем мелкими кубиками.
Погружаем измельчённые овощи в чашу мультиварки, наливаем немного масла.
Выбираем на панели прибора функцию «Жарка» и устанавливаем соответствующее время – 15 мин.
Размороженные опята промываем и режем кусочками, если экземпляры крупные.
В середине цикла «Жарка», примерно на 7-8 мин., добавляем к овощам грибы и ждём звукового сигнала, который завершит процесс.
Добавляем картошку, резанную кубиками, и заливаем 1,5 л воды.
Добавляем зёрна чёрного перца и устанавливаем программу «Суп» на 1 ч.
За несколько минут до полной готовности открываем крышку, крошим зелень и солим по вкусу, перемешиваем и закрываем крышку.
Дожидаемся звукового оповещения и оставляем блюдо настаиваться в мультиварке ещё 20 мин.
Суп из замороженных опят с лапшой домашнего приготовления
Некоторые хозяйки, имеющие на кухне немного больше свободного времени, предпочитают делать суп из замороженных опят с лапшой домашнего приготовления. Среди первых блюд такой суп будет по праву занимать одно из лидирующих мест, ведь он очень вкусный, сытный и ароматный.
- 350 г замороженных плодовых тел;
- 100-150 г домашней лапши;
- Около 4 картофелин;
- 1 морковь + 1 луковица + 1 небольшой болгарский перец;
- Подсолнечное масло;
- 1,8 л воды;
- Перец, соль, лавровый лист.
Прежде чем варить суп из замороженных опят, нужно узнать, как делать домашнюю лапшу. Для этого нам понадобится:
- 1 ст. муки пшеничной;
- ? ст. воды;
- Соль;
- 1 свежее куриное яйцо.
- В любую удобную посуду разбиваем яйцо, добавляем воду и щепотку соли, взбиваем;
- Постепенно вводим муку, затем замешиваем пластичное и мягкое тесто;
- После вымешивания даём тесту немного «отдохнуть», примерно 30 мин.
- Далее делим тесто на несколько частей, которые раскатываем в тонкие пласты и просушиваем на сухой сковороде. Это нужно для того, чтобы в супе лапша оставалась цельной и твёрдой. Просушиваем пласты по очереди, уделяя каждой стороне по 0,3 мин.
- Режем пласты теста тонкой соломкой или выбираем другую форму нарезки. Полученной лапши для одного супа будет много, поэтому отмеряем тот вес, который необходим для нашего рецепта. Остальную лапшу можно сложить в стеклянную банку и использовать в другой раз.
Теперь готовим суп:
- В кастрюлю, наполненную водой, погружаем очищенный и нарезанный картофель.
- Тут же ставим на плиту вариться, а тем временем занимаемся зажаркой.
- В сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанные мелкими кубиками морковь, болгарский перец и лук.
- Когда морковь в зажарке станет мягкой, добавляем размороженные грибы, обжариваем 5-7 мин.
- Отправляем зажарку в кастрюлю к картофелю и варим до готовности.
- За 5-7 мин. до окончания процесса добавляем лапшу, солим, перчим и добавляем 1-2 лаврового листа.
Как приготовить суп из замороженных опят с вермишелью: пошаговый рецепт
Суп из замороженных опят с добавлением вермишели готовится очень просто. Хотя бы потому, что вермишель не нужно делать вручную. Её выбор на полках магазинов весьма велик. Слово «вермишель» с итальянского языка буквально означает «червячки». Другими словами, это продукт из пресного теста в виде коротких палочек. В данном случае суп будет готовиться без зажарки.
- 250 г замороженных опят;
- 4 ст. л. вермишели;
- 1,5 л очищенной воды;
- 4 клубня картофеля;
- 1 зубчик чеснока;
- По 1 шт. лука и моркови;
- Соль, лавровый лист;
- Свежая или сушёная зелень.
Как сварить суп из замороженных опят с вермишелью? В этом поможет пошаговый рецепт, описанный далее.
- Снимаем с картофеля кожуру, режем кусочками, промываем и погружаем в кастрюлю с водой.
- Размороженные грибы, если нужно, режем, промываем хорошенько и отправляем к картофелю.
- Туда же добавляем морковь, нарезанную мелкими кубиками.
- Варим суп практически до готовности картофеля, затем отправляем в кастрюлю мелкорубленую луковицу, а также измельчённый чеснок.
- Провариваем минут 10, добавляем вермишель, лавровый лист, соль и зелень.
- Перемешиваем, и после 3-5 мин. кипения отключаем плиту.
Суп-пюре из замороженных опят с картофелем
Также из замороженных опят можно сделать суп-пюре. Несмотря на то, что данное блюдо готовится очень просто, его можно смело подавать к званому ужину.
- 400 г замороженных грибов;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 0,5 л сливок средней жирности;
- Соль, перец, сливочное масло.
Рецепт грибного супа из замороженных опят разделён на этапы.
- Очищенный картофель отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
- Размороженные плодовые тела обжарить на сливочном масле вместе с измельчённым луком.
- Добавить зажарку к картофелю и проварить 10 мин.
- Немного остудить, а затем измельчить массу в блендере до пюреобразного состояния.
- Влить сливки и поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, в конце посолить и поперчить.
- При желании, подавать к столу, украсив свежей зеленью.
Как варить крем-суп из замороженных опят на курином бульоне
Предлагаем приготовить крем-суп из замороженных опят на курином бульоне. Это очень вкусное и ароматное первое блюдо, которое понравится всем без исключения.
- 250-300 г замороженных опят;
- 0,5 л куриного бульона;
- 150 мл сливок;
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
- 4 ст. л. сухого белого вина;
- Соль, зелень для подачи.
Рецепт приготовления супа из замороженных опят делится на пошаговые этапы.
- В кастрюлю отправить масло, бросить туда порезанные размороженные грибы. Готовить на среднем огне, пока продукт не станет мягким.
- Добавить вино, сливки и бульон, посолить по вкусу.
- Довести массу до кипения, а после измельчить с помощью блендера.
- Подавать к столу, украсив каждую тарелку целыми грибочками и веточками свежей зелени.
Грибной суп из замороженных опят с курицей и томатной пастой
С добавлением курицы грибной суп из замороженных опят становится ещё более насыщенным.
- 300 г замороженных опят;
- 300 г куриного филе (или берём любую другую часть);
- 3-4 картофелины;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 луковица;
- 5 горошин чёрного перца;
- 1-2 лавровых листа;
- 1,5-2 л воды;
- Соль, рафинированное подсолнечное масло.
Как приготовить грибной суп из замороженных опят и курицы?
- Налейте в кастрюлю воду, добавьте в неё куриное мясо, нарезанное кусочками, перец и лавровый лист, поставьте на огонь закипать.
- Тем временем обжарьте на масле измельчённый лук.
- Когда он станет прозрачного цвета, добавьте грибы, обжарьте 5-7 мин.
- Добавьте томатную пасту и разбавьте её бульоном из кастрюли, протушите 5 мин. на слабом огне.
- В кастрюлю погрузите очищенный и нарезанный картофель, варите до полуготовности.
- После добавьте зажарку и варите суп не менее 10 мин., в конце посолите по вкусу.
Подробности
Грибной суп можно сварить с картофелем, фасолью или с любой крупой, но сегодня мы вам расскажем, как приготовить грибной суп с опятами и лапшой. Блюдо получается настолько ароматным и насыщенным, что его хочется кушать еще и еще. Для вас мы подобрали проверенные рецепты, с которыми справится даже начинающий кулинар. Разнообразьте привычный семейный обед и воспользуйтесь нашими вкусными рецептами.
Суп из опят с картофелем и помидорами
Необходимые ингредиенты:
- опята – 400 г;
- тонкая лапша – 100 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидор – 1-2 шт.;
- очищенная вода – 2,5 л;
- сливочное масло – 40 г;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Тщательно промываем опята, по необходимости нарезаем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем грибы очищенной водой и варим двадцать минут.
На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем измельченный лук с морковью до золотистости. Помидоры нарезаем кубиками и добавляем к пассерованным овощам, тушим пять минут.
К готовым опятам отправляем лапшу и обжаренные овощи. Перемешиваем суп, добавляем по своему вкусу соль и по желанию измельченную зелень. Готовому супу дайте настояться и подавайте на стол.
Суп из опят с лапшой и картофелем
Необходимые ингредиенты:
- опята – 200 г;
- тонкая лапша – 100 г;
- картофель – 2-3 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- очищенная вода – 1,5 л;
- сливочное масло – 40 г;
- соль – по вкусу;
- сметана.
Процесс приготовления:
Грибы промываем и нарезаем произвольными кусочками. Складываем в кастрюлю, заливаем очищенной водой и варим двадцать минут.
За это время очищаем картофель, лук и морковь. Картофель нарезаем кубиками, лук и морковь измельчаем. На сливочном масле пассеруем овощи до золотистости.
К готовым грибам добавляем картофель и продолжаем варить десять минут. Затем кидаем лапшу и обжаренные овощи. Перемешиваем, солим и по желанию добавляем измельченную зелень.
Готовый суп из опят с лапшой подаем со сметанкой и получаем удовольствие от приготовленного блюда.
Куриный суп из лапши
Необходимые ингредиенты:
- опята – 200 г;
- куриная грудка – 300 г;
- лапша – 100 г;
- помидоры – 2 шт.;
- замороженный зеленый горошек – 100 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2-3 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль и специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Ополаскиваем грудку, кладем в кастрюлю и отвариваем в подсоленной воде двадцать минут. Готовое куриное мясо переложите на тарелку и остудите.
Очищаем картофель, репчатый лук и морковь. Картофель нарезаем квадратиками, лук режем кубиками, а морковь натираем на терке. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу, нарежьте кубиками.
Лук с морковью пассеруем на сливочном масле до золотистости. Затем добавляем опята, предварительно мелко нарезанные.
Обжарьте грибы пятнадцать минут. Отправляем в кастрюлю измельченный картофель и варим 15 минут.
Затем добавляем грибы с обжаренными овощами и измельченными помидорами, варим еще 10 минут. Теперь добавляем тонкую лапшу, куриное мясо и замороженный зеленый горошек. Перемешиваем, добавляем по своему вкусу соль и желаемые специи, а также измельченную зелень.
Доводим суп вновь до кипения и снимаем с огня. Даем блюду настояться и подаем на стол, разлив по порционным тарелкам.
Приятного вам аппетита.
Cуп из опят замороженных - отличный вариант порадовать семью и друзей горячим первым блюдом. Рецептов приготовления этого грибного супчика множество, поэтому его выбирают гурманы и любители экспериментировать.
Разнообразить ежедневный рацион поможет грибной суп с сыром, малышам понравится суп пюре, гурманы для аромата добавят базилик, любители здоровой и полезной пищи - корень сельдерея.
Вкусный суп с опятами получается при приготовлении по классическому рецепту. Чтобы суп стал питательным и полезным, рецепт можно корректировать и кроме основного ингредиента - картофеля, в него можно добавлять рис, вермишель, перловку, корень петрушки и специальные специи для грибного супа. Его можно варить на овощных, мясных или куриных отварах. Вкус станет мягче, если при подаче на стол добавить сметану. Необычный суп с приятным ароматом соевого соуса понравится любителям восточной кухни.
Грибной суп подают на стол в горячем виде со сметаной и в холодном виде с добавлением зелени.
Конечный результат зависит от очередности добавления продуктов, поэтому советуем придерживаться рецепта.
Как приготовить суп из опят замороженных - 15 разновидностей
Сытный грибной суп из опят порадует ароматом лета и потрясающим вкусом. Готовится быстро и просто. Запишите рецепт в книгу рецептов и не забывайте периодически радовать себя и своих близких.
Ингредиенты:
- грибы замороженные - 400 г
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- картофель - 3 шт.
- мука - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное
- лавровый лист
- перец
- петрушка
- соль.
Приготовление:
Опята разморозить, промыть, мелко нарезать и отправить в кастрюлю с кипящей водой.
Замесить тесто для лапши: в муку влить взбитое яйцо, добавить соль и холодную воду. Тесто должно быть крутое. Раскатать его тонким пластом, немного просушить и нарезать тонкими полосками.
Почистить овощи. Нарезать кубиками картофель, лук - полукольцами. Морковь натереть.
Приготовить поджарку из лука и моркови.
Через 10 минут после закипания грибов отправить в кастрюлю картофель. Когда он практически будет готов, добавить поджарку и лапшу.
Проварить не больше пяти минут.
Подавать на стол в горячем виде с добавлением зелени.
Грибной суп с опятами получится вкуснее, чем с белыми грибами, если знать маленькие секреты. Какие? Узнайте из рецепта!
Ингредиенты:
- опята замороженные - 400 г
- картофель - 4 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- мука - 1 ст. л.
- масло растительное
- молоко - 50 мл
- специи.
Приготовление:
Картофель порезать кубиками и отправить вариться.
Секрет 1. На сухой сковороде прогреть муку при постоянном помешивании. Пересыпать в сухую емкость и дать остыть.
Морковь натереть, лук мелко нарезать. На масле поджарить лук с морковью. Отправить в кастрюлю с картофелем. Разморозить и промыть грибочки.
Секрет 2. Поджарить грибы на сковороде!
Выложить опята в кастрюлю. Соль и специи добавить по вкусу.
Влить молоко в прогретую муку и размешать, чтобы не было комков. Тонкой струйкой, помешивая, влить в суп. Дать прокипеть пару минут. Суп готов!
Если муку не прогреть, то вместо аппетитного супчика получится некрасивый и невкусный клейстер.
Это суп для настоящих гурманов! Питательный, ароматный, отличается особым вкусом и выглядит очень оригинально. Рецепт достаточно прост, а результат потрясающий.
Ингредиенты:
- опята замороженные - 300 г
- картофель - 6 шт.
- яйца - 4 шт.
- уксус - 2 ст. л.
- сметана - 50 мл
- мука - 1 ч. л.
- лавровый лист
- зелень
- перец душистый.
Приготовление:
Очищенный и нарезанный кубиками картофель и размороженные грибы добавить в кастрюлю с водой.
Варить 25 минут с добавлением лаврового листа, тмина и душистого перца.
Смешать сметану с мукой, добавить немного бульона, чтобы смесь была достаточно редкой. Влить при постоянном помешивании в суп. Проварить несколько минут и отставить с огня.
Сварить яйца: закипятить литр воды с ложкой уксуса и осторожно по очереди ввести яйца. Нельзя повреждать желток! Варить каждое яйцо 4 минуты. Вынимать шумовкой.
Разлить суп по тарелкам, добавляя в каждую порцию яйцо. Украсить зеленью.
Супчик на курином бульоне понравится вашим близким. Сытный, но малокалорийный суп полезен при диете: он не добавит лишних килограммов и придаст сил.
Ингредиенты:
- куриный бульон - 1 литр
- опята замороженные - 400 г
- картофель - 4 шт.
- рис - 100 г
- морковь - 1 шт.
- луковица - 1 шт.
- лавровый лист
- перец.
Приготовление:
В кипящий бульон добавить промытый рис. Через несколько минут - туда же отправить порезанный кубиками, картофель и размороженные и промытые грибы. Варить до готовности картофеля и риса.
Сделать поджарку из мелко нарезанного лука и измельченной на терке моркови.
Отправить поджарку в кастрюлю. Положить лавровый лист. По вкусу посолить и поперчить. Через несколько минут снять с огня.
Именно такой суп с опятами подают в ресторанах Кракова. Приготовить его совсем не сложно. Попробуйте, у вас получится так же вкусно.
Ингредиенты:
- замороженные опята - 400 г
- лук - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- сыр плавленый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- уксус столовый - 1 ст. л.
- перец молотый
- лавровый лист
- макароны в виде спиралек - 200 г
- растительное масло
- сливочное масло.
Приготовление:
Грибы разморозить, промыть водой, отварить, остудить и измельчить на мясорубке.
Лук и морковь нарезать соломкой и пассеровать на смеси из растительного и сливочного масла.
В кипящий грибной бульон выложить измельченные грибы и поджаренные овощи. Добавить лавровый лист, перчик, уксус и соль.
Через несколько минут добавить плавленый сыр, перемешать и немного проварить.
Макароны отварить отдельно.
В тарелку положить макароны и добавить суп с грибочками.
Ресторанное блюдо готово!
Особый вкус супу придают грибы двух видов: опята и вешенки. Это так вкусно, просто пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- замороженные опята и вешенки - по 200 г
- картофель - 4 шт.
- лук - 1шт.
- рис - 100 г
- морковь - 1 шт.
- растительное масло
- соль перец.
Приготовление:
Грибы отварить. Вынуть из бульона и измельчить.
В бульон положить рис. Немного проварить, добавить картофель и измельченные грибы.
Лук и морковь нарезать соломкой. Поджарить на масле и отправить в кастрюлю. По вкусу добавить специи.
Приготовьте суп по этому рецепту. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов. Готовое блюдо того стоит: суп получается аппетитный, разноцветный и очень сытный.
Ингредиенты:
- опята и шампиньоны замороженные - 400 г
- фасоль белая - 2 ст. л.
- чечевица зеленая - 4 ст. л.
- чечевица желтая - 4 ст. л.
- перловая крупа - 6 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- сельдерей - 3 стебля
- картофель - 1 шт.
- чеснок - 5 зубков
- перец
- петрушка.
Приготовление:
Грибы разморозить и промыть. Отварить минут 10, выложить грибы в отдельную емкость. Остудить и порезать пластинами.
Нарезать картофель, сельдерей, лук, морковь и чеснок.
В кастрюлю с грибным бульоном положить перловку, всю чечевицу, фасоль и нарезанные овощи.
Варить не меньше часа. Когда фасоль станет мягкой, добавить грибы и еще немного проварить.
Добавить специи по своему вкусу.
При подаче на стол посыпать зеленью.
Рецепт приготовления яркого разноцветного грибного супа с зеленым горошком необычайно прост. Суп отличается необычным ароматом, а яркие краски свежих овощей придают ему праздничный красочный вид.
Ингредиенты:
- опята замороженные - 500 г
- перловка - 250 г
- горошек зеленый - 1 ст.
- лук - 1 шт.
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень сельдерея
- корень петрушки
- чеснок - 3 зубчика
- лавровый лист
- укроп
- масло растительное
- перец душистый
- перец черный
- соль.
Приготовление:
Овощи очистить и порезать.
Перловую крупу отварить и оцедить воду.
Грибы разморозить и промыть.
Лук обжарить, добавить к нему грибы и протушить четверть часа.
В кастрюлю с кипящей водой выложить измельченные корни петрушки и сельдерея. Через 10 минут добавить морковь. И еще через 10 минут - картофель.
Когда картофель будет практически готов, добавить грибы с луком, перловку и зеленый горошек.
Не забудьте положить лавровый лист, посолить, добавить перец, чеснок и укропа. Немного проварить и снять с огня.
Такой вкусный супчик можно приготовить на овощном или на курином бульоне. Попробуйте один раз, и этот рецепт станет вашим любимым.
Ингредиенты:
- опята замороженные - 400 г
- морковь - 1шт.
- лук репчатый - 1шт.
- корень петрушки
- укроп
- петрушка
- картофель - 3 шт.
- масло сливочное - 50 г
- мука - 1 ст.
- яйцо - 1 шт.
- перец.
Приготовление:
Сварить куриный бульон.
Морковь, картофель и корень петрушки нарезать кубиками, лук и зелень измельчить.
Добавить лук, морковь и корень петрушки в бульон. Проварить минут 15.
Сделать начинку для ушек: грибы разморозить, промыть и отварить. Грибной отвар вылить к куриному бульону. Грибы откинуть на дуршлаг. Лук поджарить и добавить в грибы. Прокрутить все на мясорубке. Посолить.
Приготовить тесто из муки, яйца и холодной воды. Тонко раскатать, нарезать квадратами. В середину каждого квадрата положить начинку и защипнуть, склеив два уголка вместе.
В бульон с овощами добавить картофель. После закипания опустить грибные ушки. Проварить четверть часа. Добавить специи и сливочное масло. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа и петрушки.
Готовить в мультиварке просто и быстро. Если такой возможности нет, готовьте, как обычно. Вкус супа неимоверный!
Ингредиенты:
- замороженные опята - 100 г
- замороженные шампиньоны - 150 г
- картофель - 4 шт.
- вермишель - 50 г
- лук - 1шт.
- морковь - 1шт.
- масло растительное
- приправа.
Приготовление:
Лук и морковь порезать и обжарить на масле. Добавить к овощам грибы и еще немного обжарить.
Картофель нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю картофель, поджарку с грибами и налить воду. Добавить соль и приправы. Варить до готовности картофеля.
В конце высыпать вермишель, довести до кипения и выключить. Дать немного супу настояться.
Ничего супер нового в этом рецепте нет. Но получается необыкновенно вкусно. Воспользуйтесь нашим советом: прогрейте гречку на сковороде и получите исключительно ароматный, грибной супчик.
Ингредиенты:
- опята замороженные - 300 г
- крупа гречневая - 200 г
- картофель - 4 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- растительное масло
- чеснок - 3 зубчика
- зелень петрушки
- лавровый лист
- приправы.
Приготовление:
Нашинковать лук и морковь. Обжарить на масле.
Грибы разморозить, промыть и измельчить. Добавить к жареным овощам. Протушить. Переложить в другую емкость.
Сковороду вымыть, просушить и высыпать в нее гречку. Держать на среднем огне, помешивая до раскрывания зерен. Огонь убавить и прогревать до полного раскрывания всех зерен.
В кипящую воду положить картофель и прожаренную гречку. Добавить лавровый лист, соль и приправы по вкусу.
Когда картофель практически будет готов, отправить в кастрюлю овощи с грибами, чеснок и зелень. Через пару минут снять с огня. Аппетитный супчик можно подавать к столу.
Ингредиенты:
- опята замороженные - 200 г
- картофель - 5 шт.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук порей - 50 г
- сыр твердый - 70 г
- сливки - 100 г
- куриный бульон
- масло сливочное
- орех мускатный
- сахар
- перец.
Приготовление:
Грибы разморозить и промыть.
Картофель и морковь нарезать крупными кубиками и опустить в кипящий куриный бульон. Проварить до полуготовности овощей.
Лук и 150 грамм грибов порезать кубиками и добавить в бульон.
Лук порей нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле с небольшим количеством сахара. Добавить к нему оставшиеся грибы и протушить.
Твердый сыр натереть на терке, выложить кусочками на антипригарную сковороду и зажарить. Получатся сырные гренки.
Суп снять с огня, взбить блендером с добавлением сливок. Выложить в суп поджарку с луком пореем и грибами, довести до кипения.
Для этого супа кроме замороженных опят понадобятся также молотые лесные грибы. Зажарочка из сметаны придаст супу неимоверно нежный и пикантный сливочный вкус.
Ингредиенты:
- Опята замороженные - 400 г лесные
- Грибной порошок - 1 ч. л.
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сметана - 200 г
- лавровый лист
- перец
- растительное масло
- соль.
Приготовление:
Кастрюлю с водой или куриным бульоном поставить на плиту.
Опята разморозить, промыть и порубить. Мелкие опята лучше оставить целыми: они будут красиво смотреться в супе.
Картофель и лук нарезать кубиками. Морковь натереть. Лук обжарить с морковью на масле. Добавить сметану и перемешать.
Картофель отправить в кастрюлю. Немного проварить, добавить поджарку и грибы. Добавить лавровый лист, соль, перчик и грибной порошок.
Варить до готовности.
Грибной порошок можно получить при помощи обычной кофемолки: для этого достаточно перемолоть сушеные лесные грибочки.
Кашу маслом не испортишь, а суп не испортишь большим количеством разных грибов. Попробуйте сами!
Ингредиенты:
- опята замороженные - 150 гв
- вешенки замороженные - 150 г
- шампиньоны свежие - 500 г
- картофель - 4 шт.
- лук - 3 шт.
- чеснок - 3 зубочка
- сливки - 100 мл
- бульон куриный
- оливковое масло
- перец
- специи.
Приготовление:
Разморозить и промыть грибы. Свежие шампиньоны нарезать кусочками.
Лук, морковь и картофель также нарезать. В котелок наливаем оливковое масло, поджарить лук с шампиньонами и измельченным чесноком. Немного протушить и добавить остальные грибы. Опять немного протушить и отправить в котелок картофель.
Залить бульоном и проварить до готовности картофеля. Измельчить все блендером, вылить сливки, довести до кипения и убрать с огня.
Для украшения оставить немного целеньких грибочков. Хорошо их поджарить и выложить на суп при подаче на стол.
Вы еще не ели такого вкусного супа. Ароматные грибочки и особая кислинка огурчиков - потрясающее сочетание.
Ингредиенты:
- опята замороженные - 400 г
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перловая крупа - 100 г
- огурцы соленые - 3 шт.
- зелень
- соль.
Приготовление:
Грибы разморозить и промыть. При необходимости нарезать.
В кастрюлю с бульоном или водой добавить грибы и перловую крупу. Варить полчаса.
Картофель нарезать крупно и отправить к грибам и перловке.
Лук и морковь нарезать полосочками и обжарить на масле.
Огурцы соленые нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови. Протушить и выложить в кастрюлю.
Проварить минут 10 и можно подавать на стол, украсив свежей зеленью.
Заключение
Опята - вкусные и полезные грибы. Они не нуждаются в длительной обработке, их легко собирать, а если такой возможности нет, можно совсем недорого купить. При заморозке опята не теряют своих полезных свойств. Супы из замороженных опят получаются вкусными и ароматными. Пользуйтесь нашими несложными рецептами и готовьте с удовольствием.